Recetas del archivo histórico y proyectos de reforma e interiorismo, reunidos en una misma bitácora del hogar.
Pocas cosas definen tanto la experiencia de una cena como el entorno en el que sucede. He visto cocinas espectaculares que perdían todo su encanto al pasar al comedor, y comedores técnicamente correctos que nadie quería habitar después del postre. La diferencia casi siempre estaba en lo mismo: los textiles, la luz y una decoración […]
Cuando empecé a recibir gente en mi primer piso —recién salida de la reforma de la cocina, que fue mi auténtico campo de batalla— me di cuenta de que la sala no funcionaba. Era bonita, sí, pero los invitados se amontonaban en un rincón, la mesa de centro estorbaba más que ayudaba y la iluminación […]
Cuando reformé mi primera cocina, el mayor quebradero de cabeza fue la mesa. No sabía si sacrificar armarios o resignarme a comer en el salón. Al final aposté por un rincón mínimo con un banco corrido y fue como darle alma a toda la casa. Desde entonces, cada reforma que proyecto empieza igual: con un […]
Qué debes valorar antes de elegir
Antes de que un cliente me pregunte por colores o acabados, suelo llevarle a estas preguntas. He visto demasiadas cocinas donde la encimera más bonita del catálogo acabó siendo un dolor de cabeza porque nadie se paró a pensar en cómo se vivía esa casa. No es un test […]
# Variantes de distribución de cocina: de la lineal a la isla
Cuando empecé a proyectar mi primera cocina, confieso que me dejé llevar más por las fotos de revistas que por la geometría real del piso. Y lo pagué caro: cajones que chocaban, un paso ridículo entre frente y frente, y cero ganas de cocinar […]
Cuando hablo de la iluminación de una cocina, no pienso solo en vatios o en el diseño de la lámpara. Pienso en lo que pasa a las siete de la tarde, con poca luz natural, cuando necesitas filetear un pescado, leer la etiqueta de un frasco o vigilar que la salsa no se te queme. […]
# Cómo guardar la vajilla y los electrodomésticos en una cocina pequeña
Tener una cocina pequeña no significa renunciar al orden ni a la comodidad. De hecho, cuando el espacio escasea, guardar bien la vajilla y los electrodomésticos se vuelve parte del diseño: condiciona cómo cocinas, cuánto tardas en recoger y hasta si la encimera te […]
Qué hace realmente funcional una cocina
Cuando empecé a reformar mi primera cocina, medía el espacio en metros cuadrados. Pronto entendí que ese número decía muy poco. Una cocina pensada para cocinar a diario se mide en gestos: en si puedes sacar ingredientes, lavar, cortar, cocinar y recoger sin tropiezos. En si puedes abrir el […]
Cuando una cocina funciona de verdad, no hace falta anunciarlo. Se nota en los pequeños gestos: abres el cajón y las especias están justo donde tu mano las busca, apoyas la tabla sin tener que apartar tres cacharros y, al terminar de cocinar, no sientes que has corrido una maratón entre fogones y fregadero. Conseguir […]
Conservas caseras: la base de una cocina doméstica bien organizada
Cuando empecé a interesarme por el diseño funcional de cocinas, me di cuenta de que una despensa bien pensada no depende solo de buenos armarios o accesorios caros. Depende, sobre todo, de lo que guardas dentro y de cómo lo guardas. Las conservas caseras son […]
